กฎระเบียบด้านความปลอดภัยของบรรจุภัณฑ์อาหารสำหรับการส่งออกอาหารไปยังตลาดโลก (Food Contact Material) (รุ่นที่ 2/2553) **เลื่อนเป็น 22 ก.ย.53**

รายละเอียด

**เลื่อนเป็นวันพุธที่ 22 กันยายน 2553** update 9/8/53

หลักการและเหตุผล
    ประเทศไทยมีปริมาณการส่งสินค้าอาหารสำเร็จรูปไปจำหน่ายยังตลาดโลกเป็นมูลค่านับแสนล้านบาทต่อปี  ถึงแม้ว่าผู้ประกอบการจะพยายามพัฒนาคุณภาพของอาหารให้มีความปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยมีการจัดทำระบบ GMP และระบบ HACCP ระบบการหาจุดวิกฤติในการควบคุมความปลอดภัยของอาหาร แต่ความปลอดภัยของอาหารเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะผลิตอาหารสำเร็จรูปไปจำหน่ายได้ต้องมีการเลือกใช้ภาชนะบรรจุที่เหมาะสม ดังนั้นภาชนะบรรจุอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญในการผลิตอาหารสำเร็จรูป เพราะนอกจากจะป้องกันอาหารที่บรรจุไม่ให้เสื่อมสภาพ ยังต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของภาชนะที่ใช้บรรจุอาหารอีกด้วย เนื่องจากเมื่อบรรจุอาหารในภาชนะบรรจุอาหารจะมีการทำปฏิกิริยาเกิดขึ้นเป็นผลให้มีสารที่เป็นส่วนประกอบของภาชนะบรรจุอาหารเคลื่อนย้ายลงมาสู่อาหารที่บรรจุ โดยเฉพาะภาชนะบรรจุอาหารประเภทพลาสติกเพราะในกระบวนการผลิตภาชนะพลาสติกต้องมีสารเจือปนต่างๆ และสารที่ช่วยในการผลิตต่างๆ เช่น พลาสติไซเซอร์ สเตบิไลเซอร์ สารป้องกันยูวี เป็นต้น ซึ่งสารเหล่านี้สามารถจะแพร่กระจายลงสู่อาหารได้ งนั้นในแต่ละประเทศจึงมีกฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้ภาชนะพลาสติกบรรจุอาหารโดยเฉพาะสหภาพยุโรปให้ความสำคัญและเข้มงวดกับการใช้ภาชนะพลาสติกบรรจุอาหาร หรือเรียกว่าวัสดุหรือสิ่งของที่ใช้สัมผัสอาหาร (Food Contact Materials) มากและมีการตรวจสอบหาข้อมูลของสารที่เคลื่อนย้ายจากพลาสติกลงมาสู่อาหารอยู่อย่างสม่ำเสมอ  ดังนั้น ผู้ประกอบการควรมีความรู้ความเข้าใจในการนำวัสดุสัมผัสอาหารไปใช้งานให้ถูกต้องตามกฎระเบียบและข้อบังคับต่างๆ ของนานาชาติ เช่น ประเทศในกลุ่มสหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ประเทศญี่ปุ่น     

วัตถุประสงค์
     เพื่อให้ความรู้แก่ผู้ประกอบการในการนำวัสดุที่ใช้สัมผัสอาหารไปใช้อย่างถูกวิธี รับตัวเพื่อเพิ่มศักยภาพในการแข่งขันและมีการบริหารจัดการผลิตสินค้าอาหารให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น มีความปลอดภัยตามมาตรฐานและกฎระเบียบใหม่ๆ ลดต้นทุน ด้านความปลอดภัยของวัสดุที่สัมผัสอาหารเป็นการสร้างโอกาสทางการค้าของอาหารไทยในตลาดโลก   

คุณสมบัติผู้เข้าอบรม 
     ผู้ที่มีหน้าที่รับผิดชอบดูแลการใช้บรรจุภัณฑ์  ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์  ฝ่ายผลิต  ฝ่ายควบคุมคุณภาพ และผู้สนใจทั่วไป

ค่าลงทะเบียน(ยังไม่รวม VAT 7%)*  สมาชิก 2,300 บาท / บุคคลทั่วไป 2,500 บาท     

ระยะเวลาในการอบรม
     วันพุธที่ 22 กันยายน 2553 (1 วัน)

สถานที่
     ณ ห้องธานี ชั้น 1 โรงแรมเอส.ดี.อเวนิว ถ.บรมราชชนนี กรุงเทพฯ

สนใจติดต่อ
     คุณอัศรี สัมมเสถียร     
     แผนกบริการฝึกอบรม ฝ่ายบริการวิชาการ      
     โทร. 0-2886-8088 ต่อ 2205
     แฟกซ์ 0-2886-8104

* สถานที่อาจมีการเปลี่ยนแปลง กรุณาติดต่อเจ้าหน้าที่อีกครั้ง