A:

ปัจจุบัน สถาบันอาหารเปิดให้บริการใน3 ส่วนหลัก ได้แก่
บริการวิจัยและบริการข้อมูล ประกอบด้วย แผนกวิจัยนโยบาย ดำเนินการศึกษาวิจัยเชิงนโยบาย เพื่อสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารของประเทศตามกรอบและแนวนโยบายของรัฐ ตลอดจนผลิตงานวิจัยและงาน
ด้านวิชาการ เพื่อเป็นแหล่งข้อมูลอ้างอิงให้กับภาคอุตสาหกรรมของประเทศ แผนกวิจัยผลิตภัณฑ์อาหาร ซึ่งมีหน้าที่ส่งเสริมและสนับสนุนการวิจัยเพื่อให้เกิดผลิตภัณฑ์อาหารในรูปแบบเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรและอาหารที่ตรงกับความต้องการในตลาดโลก และแผนกวิเคราะห์ข้อมูล ที่ทำหน้าที่รวบรวม วิเคราะห์ สังเคราะห์ และเผยแพร่ข้อมูลเชิงลึกที่ทันสมัยและเป็นประโยชน์สำหรับงานภาครัฐและเอกชน เพื่อนำข้อมูลไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ อาทิ การเจรจาทางการค้า การจัดทำมาตรฐานการตัดสินใจในเชิงทางการค้า เพื่อเพิ่มศักยภาพในการแข่งขัน เป็นต้น
บริการห้องปฏิบัติการ ประกอบด้วย 4 บริการหลัก คือ ทอสอบทางเคมี ทดสอบจุลชีววิทยา บริการสอบเทียบและบริการทดสอบความชำนาญ ทั้งนี้ เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่ออกสู่ตลาดนั้นได้คุณภาพ ปลอดภัย
และปราศจากสารปนเปื้อนและสารตกค้างต่างๆ สนับสนุนและให้ความร่วมมือแก่ห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์ทั้งของรัฐและเอกชนในการเพิ่ขีดความสามารถการทดสอบผลิตภัณฑ์อาหาร ตลอดจนให้คำแนะนำและช่วยเหลือทางด้านเทคนิคเพื่อยืนยันผล กรณีเปิดปัญหาการกักกันสินค้าอาหารไทยจากต่างประเทศ
บริการวิชาการ ซึ่งประกอบด้วย บริการด้านการให้คำปรึกษาระบบคุณภาพที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล อาทิ GMP, HACCP, ISO 9000, ISO/IEC 17025 และ Clean Technology เป็นต้น บริการฝึกอบรมโดยผู้เชี่ยวชาญแต่ละสาขา ในหลักสูตรที่สอดคล้องกับความต้องการของภาครัฐและเอกชน (Public Training) และตามความต้องการของแต่ละองค์กร (In-House Training) และบริการวิศวกรรมอาหารที่ให้คำปรึกษาด้านเทคนิค อาทิ บริการทอสอบการกระจายความร้อนของหม้อฆ่าเชื้อ และบริการทดสอบหาค่าอัตราการแทรก
ผ่านความร้อนของผลิตภัณฑ์อาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิท เป็นต้น

 

 

A:

ปัจจุบัน สถาบันอาหารมีวิสัยทัศน์ในการเป็นองค์กรชั้นนำด้านความปลอดภัยอาหาร เป็นที่ยอมรับทั้งในและต่างประเทศ ด้วยบริการที่เป็นเลิศและการประสานความร่วมมือระหว่างภาครัฐและภาคเอกชน สำหรับ บทบาทและหน้าที่หลักของสถาบันอาหาร คือ
- วิจัยและติดตามนโยบายเพื่อส่งเสริมการแข่งขันของอุตสาหกรรมอาหาร ตามความต้องการของภาครัฐ และภาคเอกชน
- ประสานงานระหว่างภาครัฐและภาคเอกชนในการให้ข้อมูลและเสนอแนะแนวทางในการแก้ไขปัญหา และเพิ่มความเข้มแข็งให้กับอุตสาหกรรมอาหาร
- รวบรวม สังเคราะห์ วิเคราะห์ เผยแพร่ความรู้อุตสาหกรรมอาหาร
- สนับสนุนอุตสาหกรรมอาหารโดยการให้บริการด้านเทคนิค วิจัยพัฒนา และวิศวกรรม
- พัฒนาบุคลากรให้กับอุตสาหกรรมอาหารเพื่อเพิ่มขีดความสามารถของอุตสาหกรรมโดยรวม

 

 

A:

สถาบันอาหารจัดตั้งขึ้นโดยมติคณะรัฐมนตรีเมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2539 และคำสั่งกระทรวงอุตสาหกรรมที่ 440/2539 ลงวันที่ 28 พฤศจิกายน 2539 ในรูปแบบขององค์กรเครือข่าย สังกัดกระทรวงอุตสาหกรรม เพื่อทำหน้าที่ให้บริการด้านวิชาการ เทคนิควิศวกรรม และข้อมูลองค์ความรู้ ตลอดจนดำเนินงานวิจัยนโยบาย เพื่อส่งเสริมการแข่งขันของอุตสาหกรรม ตอบสนองความต้องการของภาครัฐและเอกชน

 

 

A:

ในปี 2548 รัฐบาลได้กำหนดเป้าหมายสำคัญในการพัฒนาประเทศไทยประการหนึ่ง คือ การเป็นครัวของโลก(Kitchen of the World) เนื่องจากไทยเป็นแหล่งผลิตอาหารที่อุดมสมบูรณ์ อีกทั้งอาหารไทยยังมีชื่อเสียงระดับ
โลก และเป็นที่นิยมของต่างชาติ ซึ่งนอกจากความโดดเด่นด้านรสชาติแล้ว อาหารไทยยังแสดงถึงความคิดสร้างสรรค์ ความประณีตบรรจงสวยงาม รวมทั้งองค์ประกอบของเครื่องปรุงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ยากที่จะหาชาติใดทัดเทียมได้ รัฐบาลจึงมีนโยบายส่งเสริมให้อาหารไทยเป็นอาหารยอดนิยมของผู้บริโภคในระดับสากล โดยมุ่งดำเนินการอย่างเป็นระบบให้มีการขยายตัวของตลาดอาหารไทยและร้านอาหารไทยที่มีคุณภาพดีเป็นจำนวนมาก ซึ่งส่งผลดีต่อการสร้างภาพลักษณ์ที่ดีของประเทศ รวมทั้งการส่งเสริมการท่องเที่ยวไทย การส่งออกสินค้าอาหารและสินค้าอื่นๆ จาอุตสาหกรรมต่อเนื่อง รวมไปถึงสินค้าจาก OTOPที่ผ่านมา สถาบันอาหารและกรมส่งเสริมการส่งออกได้ดำเนินการสนับสนุนการพัฒนาและส่งเสริมร้านอาหาร
ไทยในต่างประเทศอย่างต่อเนื่อง จนในปัจจุบัน ปรากฎจำนวนร้านอาหารไทยในต่างประเทศเพิ่มขึ้นกว่า11,000 ร้าน และได้ตั้งเป้าหมายที่จะขยายจำนวนให้เพิ่มขึ้นเป็น 15,000 ร้านในปี 2550-2551
สนใจรายละเอียดเพิ่มเติม สามารถเข้าไปดูได้ที่ www.thaikitchen.org

 

 

A:

สนใจขอรับบริการของสถาบันอาหาร สามาถติดต่อได้หลายช่องทาง โดยท่านสามารถติดต่อผ่านทางเว็บไซต์ www.nfi.or.th ที่หน้าติดต่อเรา หรือทางโทรศัพท์ตามหมายเลข 02 886 8088 ตามด้วยหมายเลขภายใน ดังนี้
- บริการวิจัยนโยบาย 3109
- บริการวิจัยผลิตัณฑ์อาหาร 3119
-บริการวิเคราะห์ข้อมูลอุตสาหกรรม 3117
-บริการให้คำปรึกษาจัดทำระบบมาตรฐานอุตสาหกรรม (อาทิ HACCP, GMP, BRC และ ISO/IEC 17025 เป็นต้น) 2100-2120
-บริการฝึกอบรม 2201-2209
-บริการทดสอบความชำนาญด้านห้องปฏิบัติการ 5501
-บริการตรวจวิเคราะห์ทางเคมีและจุลชีววิทยา 5312, 5320
-บริการทดสอบ Temperature Distribution และ Heat Penetration สำหรับอาหารในภาชนะบรรจุปิดสนิท 2307-2308
-บริการสอบเทียบเครื่องมือวัด 5321
นอกจากนี้ ท่านยังสามารถเดินทางเข้ามาติดต่อเจ้าหน้าที่ได้ด้วยตนเองที่ สถาบันอาหาร เลขที่ 2008 ซอยจรัญสนิทวงศ์ 40 ถนนจรัญสนิทวงศ์ แขวงบางยี่ขัน เขตบางพลัด กรุงเทพฯ 10700 (ต้องการแผนที่ คลิ๊กที่นี่)