แนะนำสถาบันอาหาร
ความเป็นมา
จัดตั้งขึ้นโดยมติคณะรัฐมนตรีเมื่อวันที่ 15 ตุลาคม 2539 และคำสั่งกระทรวงอุตสาหกรรมที่ 440/2539 ลงวันที่ 28 พฤศจิกายน 2539
วิสัยทัศน์
สถาบันอาหารจะเป็นองค์กรชั้นนำ ด้านความปลอดภัยอาหารเป็นที่ยอมรับทั้งในและต่างประเทศ ด้วยบริการที่เป็นเลิศและการประสานความร่วมมือระหว่างภาครัฐและภาคเอกชนในปี 2553
พันธกิจ
“ให้บริการด้านวิชาการเทคนิควิศวกรรมและข้อมูลองค์ความรู้ ตลอดจนดำเนินงานวิจัยนโยบายเพื่อส่งเสริมการแข่งขันของอุตสาหกรรมตอบสนองความต้องการของภาครัฐและเอกชน”
กฎหมายที่เกี่ยวข้อง 
ส่วนงานของสถาบันอาหาร
ฝ่ายวิจัยและบริการข้อมูล
สนับสนุนและวางนโยบายแผนยุทธศาสตร์การวิจัย และการพัฒนาด้านนวัตกรรมอาหารของประเทศให้มีประสิทธิภาพในการสร้างศักยภาพการแข่งขันแก่อุตสาหกรรมอาหารไทย ทั้งด้านการผลิต การแปรรูป และจำหน่าย ในแต่ละขั้นตอนของห่วงโซ่อาหาร ดำเนินการจัดทำและเป็นแหล่งข้อมูลเกี่ยวกับระบบวิเคราะห์ความเสี่ยงในอุตสาหกรรมอาหาร รวบรวมข้อมูลสารสนเทศเกี่ยวกับอุตสาหกรรมเกษตรและอาหารตั้งแต่ต้นทางการผลิตจนถึงมือผู้บริโภค ทั้งตัวเลขสถิติ กฎ ระเบียบข้อบังคับ กฎหมายทางการค้า งานวิจัย เทคโนโลยี และการตลาดให้บริการข้อมูลพื้นฐานอุตสาหกรรมผ่านฐานข้อมูลอุตสาหกรรมอาหารและเผยแพร่ข้อมูลผ่านสื่อต่างๆ
ฝ่ายบริการห้องปฏิบัติการ
ตรวจวิเคราะห์สารปนเปื้อนตามมาตรฐานการค้าต่างๆ ทั้งด้านเคมี จุลชีววิทยา กายภาพรวมทั้ง GMO สารเร่งการเจริญเติบโต ยาฆ่าแมลง และสารตกค้างต่างๆ สนับสนุนและให้ความร่วมมือแก่ห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์อื่นๆ ของรัฐและเอกชนในการเพิ่มขีดความสามารถการทดสอบผลิตภัณฑ์อาหาร พร้อมคำแนะนำและช่วยเหลือทางด้านเทคนิคเพื่อยืนยันผลกรณีเกิดปัญหาการกักกันสินค้าอาหารไทยจากประเทศ นอกจากนี้ยังให้บริการสอบเทียบด้านการตรวจวัดทางอุตสาหกรรม รวมทั้งการให้บริการทดสอบความชำนาญแก่ห้องปฏิบัติการตามมาตรสากล โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อพัฒนาคุณภาพปฏิบัติการให้เป็นที่ยอมรับในระดับสากล
ห้องปฏิบัติการของสถาบันอาหาร สามารถออกรายงานผลการรับรองการวิเคราะห์ (Certification of Analysis) และการรับรองผลการวิเคราะห์และสอบเทียบ(Certification of Analysis & Calibration) ตามมาตรฐาน
ISO/IEC17025 จากสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม และกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข ทั้งนี้ Certification of Analysis และผลการทดสอบโดยสถาบันอาหาร เป็นที่ยอมรับใน 19 ประเทศ คือ สหรัฐอเมริกา แคนาดา เม็กซิโก ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ ญี่ปุ่น จีน มาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปินส์ สิงคโปร์ ฮ่องกง อินเดีย เกาหลีใต้ บรูไน ไต้หวัน ปาปัวนิวกินี เวียดนาม และประเทศไทย
ฝ่ายบริการวิชาการ
บริการให้คำปรึกษาและบริการจัดฝึกอบรมด้านระบบคุณภาพ (Quality System) เป็นการดำเนินการเพื่อให้สถานที่ผลิตมีมาตรฐาน โดยคำนึงถึงทุกขั้นตอนของการผลิต รวมทั้งปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง ซึ่งจะต้องถูก
ควบคุมตรวจสอบอย่างเป็นระบบ ต่อเนื่อง และสม่ำเสมอ เพื่อพัฒนามาตรฐานการผลิตและระบบคุณภาพความปลอดภัยอาหาร และการเพิ่มประสิทธิภาพในการผลิต
ฝ่ายบริหาร
รับผิดชอบการบริหารงานทั่วไปทางด้านทรัพยากรมนุษย์ งานธุรการ งานด้านพัสดุและจัดซื้อ งานบัญชีและการเงิน
ฝ่ายพัฒนาธุรกิจ
เป็นหน่วยงานหลักจัดทำกลยุทธ์ด้านการตลาดและประชาสัมพันธ์และรับผิดชอบการนำกลยุทธ์ดังกล่าวมาสู่ภาคปฏิบัติ ปรับปรุง พัฒนา สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ให้กับสถาบันอาหาร ประสานงานในการให้บริการของฝ่ายต่างๆ ต่อลูกค้า สื่อสารการตลาดไปยังกลุ่มเป้าหมาย ดำเนินงานทางด้านวิเทศสัมพันธ์และกิจกรรมเพื่อสังคม นอกจากนั้น ยังดำเนินการจัดทำระบบฐานข้อมูลสารสนเทศและนำเทคโนโลยีสารสนเทศมาใช้สนับสนุนการปฏิบัติงานตามพันธกิจของสถาบันอาหาร
สำนักบริหารกลยุทธ์
เป็นหน่วยงานดำเนินการวางแผนและบริหารงบประมาณของสถาบันอาหาร รวมทั้งการติดตามประเมินผลงาน และเป็นหน่วยงานกลางรับผิดชอบกลยุทธ์ขององค์กร ทำหน้าที่สื่อสารและถ่ายทอดกลยุทธ์ขององค์กรให้เป็นที่รับทราบและเข้าใจกันอย่างกว้างขวาง ผลักดันให้เกิดการแปลงกลยุทธ์ลงไปสู่แผนปฏิบัติและเชื่อมโยงกับงบประมาณ พร้อมกับการทำหน้าที่พัฒนา ประสานงาน เชื่อมโยงกับหน่วยงานอื่นๆ ภายในสถาบันอาหาร เพื่อให้มั่นใจได้ว่าแผนงานทุกแผนงานมีความเชื่อมโยงกับกลยุทธ์ และเป็นหน่วยงานหลักในการทบทวนกลยุทธ์เพื่อให้สอดคล้องกับสภาวการณ์ที่เปลี่ยนแปลง
|